作り方

1. 豚バラブロック肉に塩をすり込み、冷蔵庫で3日寝かせる。

2. ボウルにたっぷりの水を入れ、①を入れて2時間程塩抜きをする。水気を拭き取ったらラップをせずに冷蔵庫に入れ、1日乾燥させる。

3. キャセロールに燻製チップを15g入れて、網を乗せ、フッ素加工のアルミはくと②を乗せたらフタをしてマルチグリルの調理モード[燻製]で20分加熱する。

4. フタを開け上下をひっくり返し、調理モード[燻製]で更に20分加熱する。