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素麺を3㎝程度の長さに手で折ってボウルに入れる。
①のボウルにチーズと黒こしょうを入れて混ぜる。
ホットプレート(又はテフロン加工のフライパン)を熱し②を薄く広げる。
弱火でじっくり焼き、薄く色がついたら裏面も焼く。
両面薄く色がつき、パリパリになったら完成です。
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