作り方

1. かぼちゃのタネとワタを取り除き、耐熱皿にのせ、ラップをかける。電子レンジ(600w)で2分30秒加熱する。荒熱がとれたら、12等分のサイズの一口大に切る。

2. フライパンにサラダ油をいれ、弱めの中火で熱し、かぼちゃを並べる。全部の面に焼き色がつくまで焼いたら、取り出す。

3. フライパンをきれいにして、Ａをいれて強火にかける。混ぜながら、白い泡が出てきて、とろみがついてきた頃に、かぼちゃとくるみをいれ、水分がなくなってきて、照りがでるまでよく絡める。

4. 器に盛り、黒ごまをふる。