作り方

1. かぼちゃは3㎝角に切る。鍋に湯を沸かし、豚ひき肉を入れたら全体が白くなるまで茹で、ザルに上げておく。

2. 鍋にかぼちゃと=A=を入れ、落し蓋をしたらかぼちゃが柔らかくなるまで中火で煮る(約10分)。

3. かぼちゃを器に取り出し、残った煮汁に①の豚ひき肉を入れ、しょうがをおろして加えて火にかける。

4. 片栗粉を倍量の水で溶き、汁に加えてとろみをつける。とろみがついたらかぼちゃにかける。