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えのきは石づきを落とし、ほぐす。耐熱皿に、えのき・塩・ゴマ油をまんべんなくまぶし、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する。
熱いうちにしょうゆとおろしにんにくで調味し、ちぎった韓国海苔をあえる。
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