作り方

1. 春菊の葉を手でちぎり4～5㎝の長さに切る。大根は皮を剥き繊維に沿って4～5㎝の千切りにする。みょうがも千切りにする。ドレッシングの材料は混ぜ合わせる。

2. ①を氷水に浸け10～15分おいてパリッとさせる。

3. ②の水気をしっかりと切り器に盛る。

4. ドレッシングを添えて完成。