作り方

1. 牡蠣はきれいに洗い、水気を切る。=A=と牡蠣をポリ袋に入れ、袋を水の入ったボウルに漬けて袋の空気をしっかり抜く。

2. キャセロールに燻製網と牡蠣の入った袋を乗せ、側面段差まで水を加える。

3. アルミ箔を巻いたキャセロールのふたをして、調理モード［低温調理］の強火で20分加熱する。器に盛り、イタリアンパセリを飾る。