作り方

1. ボウルに生クリームと砂糖を入れる。大き目のボウルに氷水を用意し、冷やしながら8分だてにする。

2. ①にマスカルポーネを加えて泡だて器で混ぜ合わせる。そのまま冷やしておく。

3. 水の中にインスタントコーヒーを入れ混ぜて溶かす。スポンジを1㎝の厚さに切って適量ずつコーヒー液に浸して容器に並べる。

4. ③の上に②をのせる。再度繰り返し冷蔵庫で３時間以上冷やす。

5. 仕上げにココアパウダーを茶こしで振って完成。