作り方

1. 鍋に2Lの水と塩10gを加えて強火にかける。

2. ①の湯が沸いたらスパゲティーを入れ、所定の時間茹でる。 ※スパゲティーを茹でている間にソースを作ります。

3. 明太子の薄皮を取り除く。飾り用に少々取り置く。青ネギは小口切りにする。

4. 明太子以外のソースの材料をボウルに入れてレンジで40～50秒加熱して温める。そこ に明太子も加えて混ぜる。

5. スパゲティーが茹であがったらザルにあげて、しっかりと水気を切り④のボウルに入 れ手早く和える。塩胡椒で味を調え、器に盛り明太子と刻みのり、青ネギを飾って完成。