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米は洗米し吸水させておく。
せりは、さっとゆで、水分ととり1㎝ほどにきる。油揚げは油抜きをし、1㎝ほどにきる。
①の米に、油揚げ、昆布と水、酒、薄口、塩をいれ、炊く。
炊きあがったら、②のせりをいれて混ぜれば出来上がり。
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