作り方

1. かぼちゃは種を取り除き、半分にカットしてから8㎜の厚さにスライスする。にんにくは薄切りにする。

2. フライパンにオリーブオイルを入れて温める。①とハーブを入れ、かぼちゃが柔らかくなるまで揚げ焼きにする。にんにくとハーブは色づいてきたらその都度取り出す。

3. バットに酢と塩こしょうを入れて混ぜる。

4. ②を③に入れ、1時間ほどマリネして味を馴染ませてから器に盛る。