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ノンフライチキン南蛮弁当
材料(2人分)
- 鶏むね肉1枚（300ｇ）
- 塩小さじ1/4
- 粗挽き黒こしょう少々
- ガーリックパウダー少々
- 米粉大さじ１
- 貝割菜1/2パック
- キャベツ70ｇくらい
- オリーブオイル大さじ２
- 白飯お好みの量
- ＝A＝
- ゆで卵２個
- マヨネーズ大さじ４
- おろしにんにく1/2片分
- 塩少々
- コショウ少々
作り方
鶏むね肉は皮をはぎ、繊維を断ち切るように8枚にそぎ切りにし、塩コショウガーリックパウダーで下味をつけ、米粉をまぶす。
オリーブオイルをひいたプレートに並べ、さらに上からオリーブオイルをかけ、マルチグリル調理モード［ノンフライ・中］8分焼く。
ゆで卵をフォークで潰し、調味する。
キャベツは千切りにする。
お弁当箱にごはんを薄く敷き詰め、キャベツ＆貝割菜を敷き、鶏肉をのせ、③をかける。③は別添えでも良いと思います。
