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デザートのような飲み物～カナダの定番ドリンク ”エッグノッグ” ～
材料(2人分)
- 卵黄3個
- てんさい糖大さじ2
- バニラエッセンス少々
- シナモンパウダー少々
- （A）
- 牛乳120ml
- 生クリーム120ml
- 塩少々
- ナツメグ小さじ1/2
- ★お好みでラム、バーボンなど15ml～（15mlだとアルコール弱めです）
作り方
卵黄とてんさい糖をボウルに入れ、少し白くもったりするまでよくかき混ぜる
厚めの鍋に（A）を入れ、弱～中火で沸騰させないように3分ほど温める。アルコールを入れる場合は一緒に★を入れる。
②を数回に分け①に加え、よくかき混ぜる
全て入れたら鍋に戻しよくかき混ぜ、弱火にかける。
少し硬くなったら火からおろし、バニラエッセンス・シナモンパウダーを加え、容器に入れて冷蔵庫で冷やしてできあがり。
