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ズッキーニのキッシュ
材料(キャセロール1個分)
- ズッキーニ3本
- ベーコン100g
- にんにく2かけ
- 卵3個
- オリーブオイル大さじ1
- 冷凍パイシート(18cm×18㎝のもの)2枚
- =A=
- ピザ用チーズ80g
- 生クリーム50ml
- 牛乳50ml
- 塩小さじ1/2
作り方
=事前準備= 冷凍パイシートは、常温に15分程置いておく。
冷凍パイシートを2枚重ね、キャセロール幅くらいまで伸ばす。中にパイシートを入れ、型に沿うように指で押さえる。この状態で冷蔵庫に入れておく。
ズッキーニは1本は5㎜の輪切りに、残り2本は1.5㎝の角切りにする。ベーコンも1.5㎝の角切りにする。にんにくはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。にんにくの香りが立ってきたら、角切りのズッキーニを入れて炒める。
ズッキーニがしんなりしてきたらベーコンも加え、香ばしい焼き色がつくまで炒める。
ボウルに卵を割り入れて混ぜたら＝A＝をすべて加える。⑤を加えて混ぜたら、キャセロールの中に流し入れる。
輪切りのズッキーニをフライパンに入れ、両面焼き色がつくまで焼き、⑥の上に並べておく。
キャセロールにフタをし、調理モード[パン]で25分加熱する。
