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しじみスープパスタ
材料(２人分)
- しじみ200g
- 玉ねぎ1個（120g）
- セロリ10㎝
- 黄パプリカ1/4個
- にんにく2片
- オリーブオイル大さじ2
- 赤唐辛子お好み量
- パセリ適宜
- 粗挽き黒コショウ適宜
- =A=
- 水300ml
- 白ワイン大さじ4
- ナンプラー小さじ1/2～
作り方
＝下準備＝ しじみは砂抜きしておく。
玉ねぎ、セロリ、黄パプリカは薄くスライス、にんにくはみじん切りにする。しじみ、野菜、オリーブオイル、赤唐辛子、=A=をキャセロールに入れる。
マルチグリル調理モード［煮る］で１０分煮る。
パスタはたっぷりのお湯に塩を入れて、袋の表示時間茹で始める。
味見をして、パスタが入る分、少ししっかりと塩分を利かせる。
茹でたパスタは湯をしっかり切って、具材とスープをたっぷりかける。仕上げにパセリと黒コショウをふる。
