作り方

1. ズッキーニとじゃがいもは千切りにする。

2. ボウルに①を入れて混ぜる。薄力粉と塩、黒胡椒を加えて全体にまぶす。

3. よく溶きほぐした卵とシュレッドチーズを②に加え、良く混ぜる。

4. フライパンに油を引いて温める。③を流し入れ直径２０㎝程度の大きさに形を整え、弱火で片面に焼き色がつくまで2～3分焼く。

5. 裏返して、更に３～４分こんがり色づくまで焼く。

6. 食べやすい大きさにカットし、器に盛る。