作り方

1. 白米は洗ってザルに上げ、炊飯用の鍋に入れ、水を加えて約30分浸す。後コンロを≪自動炊飯機能：ごはんモード≫に設定し、加熱する。

2. ブロッコリーは小房に分け、長いもは1cm角に切る。ブロッコリーは塩(分量外)を加えた熱湯でゆでる。

3. フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくをきつね色になるまで炒る。背わたを取り、1cm角に切ったむきえびを加えて炒める。

4. えびに火が通れば(2)のブロッコリー、長いも、とうもろこしを加えて炒め、(1)のごはんを加えて軽く炒める。塩・こしょうで味を調える。