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ブリ大根
材料(4人分)
- ブリ（上身、50g）4切
- 塩6g
- 大根400g
- にんじん100g
- ゴボウ60g
- コンニャク1/2丁
- しょうが10g
- 万能ねぎ適量
- （A）
- ・だし汁300ml
- ・酒70ml
- ・みりん60ml
- ・濃口しょうゆ35ml
- ・薄口しょうゆ35ml
- ・砂糖大さじ2・1/4
作り方
ブリは塩をふって15分程度おく。サッと熱湯を通して冷水に取り、水気を拭く。
大根は皮をむいて半月切り、にんじん、ゴボウは乱切りにする。コンニャクは表面に切り込みを入れて三角形に切る。各々下ゆでする。
しょうがはせん切り、万能ねぎは小口切りにする。
鍋に(A)、(1)のブリ、(2)の大根、にんじん、ゴボウ、コンニャク、(3)のしょうがを入れ、≪コンロ調理タイマー：15分≫に設定し中火で煮込む。
器に盛り、(3)の万能ネギを散らす。
