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万能ねぎ塩ダレでジューシーチキン丼
材料(4人分)
- 白米2合
- 鶏モモ肉(25g)16切
- 小松菜120ｇ
- ニンジン80ｇ
- モヤシ160ｇ
- (A)
- ・白ネギ(みじん切り)120ｇ
- ・鶏がらスープの素大さじ1
- ・酒100ｍｌ
- ・粗挽き黒コショウ小さじ1
- ・塩少々
- 白ゴマ少々
- 塩・黒コショウ各適量
- ゴマ油適量
作り方
白米は洗ってザルに上げ、炊飯用の鍋に入れ、水を加えて約30分浸す。後コンロを≪自動炊飯機能：ごはんモード≫に設定し、加熱する。
鶏モモ肉は塩・黒コショウをふる。
小松菜は4cm長さ、ニンジンは4cm長さのせん切りにする。
フライパンに（3）、モヤシを入れ、水（大さじ2）（分量外）を回し入れる。フタをして中火にかけ、沸騰すればフタを取って水分をとばす。
(4)を取り出し、塩、ゴマ油で下味をつける。
同じフライパンにゴマ油を足して≪温度キープ機能 200℃≫に設定し、（2）を皮目からこんがりと焼き、裏返して両面焼く。
合わせた(A)を加えてからめる。
器に(1)を盛り(5)、(7)をのせ、白ゴマをふる。
