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ぷりっぷり♪エビマヨ
材料(4人分)
- エビ12尾
- 塩・酒各適量
- ズッキーニ2本
- パプリカ（赤）1コ
- ヤングコーン8本
- (A)
- ・マヨネーズ大さじ2
- ・天ぷら粉160g
- ・冷水200ml
- 揚げ油500〜1000ml
- (B)
- ・マヨネーズ大さじ6
- ・コンデンスミルク小さじ2
- ・牛乳大さじ2
- ・黒コショウ適量
- サニーレタス4枚
作り方
エビは殻をむき、背開きにして背ワタを取り除く。塩・酒でもんで水洗いし、水気を拭き取る。
ズッキーニは縞模様に皮をむいて8mm厚さの輪切りに、パプリカは大きめの乱切りにする。
鍋に揚げ油を入れ、≪温度キープ：180℃≫に設定し、加熱する。設定温度になれば、(2)とヤングコーンは素揚げにする。(1)は混ぜ合わせた(A)を付けて揚げる。
(B)を混ぜ合わせ、揚げたての(3)を絡める。
器にサニーレタスを敷き、(4)を盛る。
