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野菜の彩りオムレツ
材料(直径22cmフライパン1枚分)
- ベーコン4枚
- 玉ねぎ1/2個
- パプリカ1/4個
- ズッキーニ1/6個
- じゃがいも(大)1個
- オリーブ油適量
- 塩少々
- こしょう少々
- 卵5個
- (A)
- ・牛乳大さじ1
- ・塩小さじ2/3
- ・こしょう少々
- オリーブ油大さじ3
作り方
ベーコン、玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニは1.5cm角に切る。
じゃがいもは1.5cm角に切り、さっと塩ゆでする。
(1)のベーコン、玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニ、(2)のじゃがいもをオリーブ油で炒め、塩・こしょうをする。
卵を溶きほぐし、(3)のベーコン、野菜と(A)を加えて味を調える。
フライパンを熱し、≪温度キープ：160℃≫に設定する。
設定温度になれば、オリーブ油を入れる。
再び設定温度になれば、(4)の卵液を流し入れ、半熟状まで混ぜ、半熟になれば、ふたをする。
焼き色がつけば、裏返し、ふたをして焼きあげる。
