作り方

1. なすは、ガクの部分にぐるりと切り込みを入れ、ガクを外し、縦に数か所切り込みを入れる。

2. フライパンを加熱し、温度キープモードで150～160℃の間のお好みの温度でキープする。

3. なすを入れ、転がしながら表面に焼きをつける。

4. 蓋をし、15分～20分蒸し焼きにする。

5. 粗熱がとれたら皮をむき、食べやすい大きさに切って器に盛り、しょうがとかつお節をのせ、しょうゆをかける。