作り方

1. 鶏肉は小さく切る。玉ねぎはみじん切りにし、マッシュルームは薄切りにする。

2. ボウルに卵を割り入れ溶いて、塩・こしょうをしておく。

3. フライパンにサラダ油を入れ、加熱する。

4. 鶏肉、玉ねぎ、マッシュルームを入れ炒め、ご飯を入れて炒め、ケチャップを加える。塩コショウで味を整えてから2つに分けておく。

5. 別のフライパンにサラダ油とバターを入れ、加熱する。（1つ分として半量）

6. 卵液を半量入れ、固まる速度に合わせて手早くかき混ぜ、半熟になる直前で形を整える。

7. 先ほどのチキンライスの上に乗せ、切れ目を入れて開く。お好みのソースをかけて仕上げる。