作り方

1. 春菊は、塩（分量外）をいれた熱湯で茹で、水に取り絞る。

2. 舞茸は、食べやすい大きさにほぐし、ロティプレートに重ならないように並べ《上火：強　下火：強》で7分焼く。焼き目が薄い場合は、裏返して5分程度焼く。

3. 鍋に、だし汁、薄口、みりんをいれ、煮立たせる。

4. ③に春菊、舞茸を浸して出来上がり。