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牡蠣を洗い、水分をふき取ったら片栗粉をまぶし、熱湯で3分~5分程度茹でる。
にんにく、パセリはみじん切りにし、パン粉、パルメザンチーズ、塩、オリーブオイルと混ぜる。
耐熱皿に①の牡蠣を並べ、②を全体にかけたらロティプレートに置き、≪上火:強 下火:弱≫で9分加熱する。
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