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豚肩ロース肉を広げて８枚すべて片面に塩コショウをする。
（Ａ）・（Ｂ）は混ぜ合わせておく。
①を２枚重ねた上にしそと刻んだ梅干しをのせ、さらに２枚を重ねて合計４枚にする。それを２セット作る。
（Ａ）にくぐらせてから（Ｂ）を押し付けるようにまぶす。
ロティプレートに並べ、ロティプレートカバーをセットし、火力《上火：強 下火：弱》で9分焼く。余熱で1分置いておく。
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