作り方

1. 里芋は良く洗って、泥や毛を取り、耐熱皿にのせてラップをかけ電子レンジで6分～8分加熱する。柔らかくなければ追加で加熱する。

2. 玉ねぎとベーコンは粗みじんに切る。フライパンで、ベーコンをゆっくり炒めて、玉ねぎも加えてしんなりするまで炒める。

3. 里芋は触れる程度になったら手で皮を剥く。ボウルに入れ、マッシャーかフォークで滑らかになるまで潰す。

4. 潰した里芋に、塩・こしょう、コンソメ、バターと、炒めた玉ねぎとベーコンを混ぜる。

5. パン粉にオリーブオイルを混ぜ、ノンフライ用のパン粉を用意する。

6. 里芋の生地をピンポン玉（おおよそ12個程度が出来るサイズ感）のように丸める。里芋を卵にくぐらせ、パン粉をまぶし付ける。

7. ロティプレートに重ならないように並べ、ロティプレートカバーをセットし、火力≪上火：弱　下火：弱≫で11分焼く。