作り方

1. うどは根元を1㎝程度切り落とし、長さを5㎝に切り、皮をむいたら千切りにして水にさらす。

2. アスパラガスは根元1㎝程度切り落とし、斜め薄切りにする。

3. フライパンにごま油を熱して、水気を切った①と②を入れて炒める。

4. ③がしんなりしたらめんつゆ（または白だし）とカレーパウダーを入れて炒め合わせる。

5. 皿に盛り付けて、お好みでいりごまをかける。