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＝下準備＝ 保存容器は消毒しておく
人参は千切りにする
鍋に②と＝調味料＝をいれて火にかける。 沸騰したら火を止めて粗熱をとる。
納豆と細切り昆布、白ごまを加えてまぜる。
最後に米麹を加えて煮沸した保存容器に移す。
冷蔵庫で1日1回かき混ぜる。
3日程たち、麹が柔らかくなったら完成。
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