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野菜たっぷり！食べるスープ
材料(4人分)
- キャベツ200g
- 玉ねぎ1/2個
- ベーコン(ブロック)80g
- オリーブ油適量
- チキンブイヨン1000ml
- とうもろこし(缶詰)130g
- カッペリーニ40g
- (A)
- ・卵1個
- ・パルメザンチーズ大さじ1
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- イタリアンパセリ適量
- バゲット1/2本
作り方
キャベツはざく切り、玉ねぎは2cm角、ベーコンは2cm角に切る。
鍋にオリーブ油を熱し、(1)のキャベツ、玉ねぎを加えて炒め、チキンブイヨンを加えて煮る。
とうもろこし、4等分に折ったカッペリーニ、(1)のベーコンを加えて2分煮る。
(A)の卵、パルメザンチーズを混ぜ合わせ、塩・黒こしょうをする。
(3)の鍋を再び点火し、軽く沸騰すれば(4)を少しずつ回し入れ塩で味を調える。器に盛り、イタリアンパセリを飾る。
バゲットは縦に4等分に切り、オリーブ油を塗り、プレートパンに並べ、マルチグリルを≪オートメニュー：トースト 火加減：中≫に設定し、加熱する。
(5)の器に(6)のバゲットを添える。
