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豚ひれ肉のジューシー重ね焼き
材料(4人分)
- 豚ひれ肉200g
- 塩少々
- こしょう少々
- ズッキーニ(緑・7〜8mm厚さ)4枚
- ズッキーニ(黄・7〜8mm厚さ)4枚
- なす(7〜8mm厚さ)4枚
- E.V.オリーブ油適量
- じゃがいも160g
- バター10g
- バルサミコ酢適量
- パセリ(みじん切り)適量
作り方
豚ひれ肉は12等分に切り、塩・こしょうする。
ボウルにズッキーニ、なすを入れ、塩・こしょう、E.V.オリーブ油をからめる。じゅがいもは皮をむき、5mm厚さの半月切りにする。
プレートパンに(1)の豚肉と(2)のズッキーニ、なすを色合いよく、少しずらして重ねながら並べる。じゃがいもも並べ、塩・コショウをふり、バターをのせる。マルチグリルを≪調理モード：焼く 火加減：中 タイマー：10分≫に設定し、加熱する。
器に盛り、煮詰めたバルサミコ酢をかけ、パセリをふる。
