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ナン
材料(4枚分)
- (A)
- ・強力粉120g
- ・塩1.5g
- ・インスタントドライイースト2.5g
- (B)
- ・牛乳85g
- ・はちみつ12g
- バター5g
作り方
ボウルに合わせてふるった(A)を入れ、インスタントドライイーストを加える。
(B)を加えて手早く混ぜる。ひとまとまりになれば台の上に取り出してこねる。
生地を少し引っ張って'薄い膜が張るようになれば丸めてボウルに入れ、乾燥しないようにして発酵させる。(一次発酵 30〜40分)
生地が2倍に大きくなれば、ボウルから取り出して4等分にして丸め、乾燥しないようにして10分おく。(ベンチタイム)
約20cm長さに伸ばし、プレートパンに2枚並べ1回目のみ1分予熱をしてマルチグリルを≪調理モード:焼く 火加減:強 タイマー:5分≫に設定し、加熱する。
表面にバターを塗る。2回目は予熱なしで焼く。