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UFOハヤシライスと夏野菜グリル
材料(4人分)
- （ハヤシライス）
- 白米2合
- 牛もも肉(薄切り)160g
- 玉ねぎ160g
- マッシュルーム8コ
- パプリカ(黄)80g
- オリーブ油適量
- 砂糖大さじ3
- 赤ワイン大さじ4
- (A)
- ・ホールトマト140g
- ・ブイヨン200ml
- ・デミグラスソース(缶詰)300g
- ・トマトケチャップ60g
- ・ローリエ1枚
- 塩少々
- こしょう少々
- (夏野菜グリル)
- ヤングコーン2本
- なす(1.5cm厚さ)12枚
- ズッキーニ(1cm厚さ)12枚
- パプリカ(黄、星形）12枚
- 塩少々
- こしょう少々
- オリーブ油適量
- トマトケチャップ少々
作り方
ハヤシライスを作ります。白米は洗ってザルに上げ、炊飯用の鍋に入れ、水を加えて約30分浸す。後コンロを≪自動炊飯機能：ごはんモード≫に設定し、加熱する。
牛もも肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。パプリカはみじん切りにする。
フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒める。牛もも肉、マッシュルーム、パプリカを加えてさらに炒める。
砂糖を加えて炒め、赤ワインを加えてアルコール分をとばし、(A)を加えてふたをして、≪コンロ調理タイマー：10分≫に設定して煮る。塩・こしょうで味を調える。
夏野菜グリルを作ります。ヤングコーンは縦半分に切る。ボウルになす、ズッキーニ、パプリカを入れ、塩・こしょう、オリーブ油をからめてプレートパンに並べる。マルチグリルを≪調理モード：焼く 火加減：中 タイマー：8分≫に設定し、加熱する。
器に(1)のごはんをUFOの形に盛り、周りに(4)のハヤシライスを入れる。(5)の野菜を盛り、トマトケチャップで飾る。
