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ごぼうは、皮をよく洗い、ピーラーでささがきにし、水でサッと洗う。
ボウルに牛肉、Aをいれ、和える。
フライパン（小）に（B）、ごぼう、玉ねぎをいれ、中火にかける。
溶いた卵を2/3量いれ、蓋をし、卵が固まったら、火を止め、残りの卵を加える。
器にご飯を盛り、④をかける。万能ねぎをちらす。
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