作り方

1. 鶏モモ肉の筋を切って厚みを均一にし、皮目にフォークで穴を開ける。塩を振って10分ほどおき、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

2. バットで(A)に30分ほど漬け込み、汁気を切って密閉できる冷凍保存袋に入れて冷凍する。 焼く際に焦げやすくなるので漬け地はしっかり切りましょう。また、冷凍する際も厚みが均一になるよう丁寧に袋に入れてください。

3. 椎茸の石突きを切り落とし、半分に切る。密閉できる冷凍保存袋に入れて冷凍する。 歯ごたえのある軸も捨てずに使います。椎茸は大きめに切った方が見映え良く、食感もより楽しめます。

4. マルチグリルにプレートパンをセットし、(1)の皮目を上にして並べ、手前に(2)を並べる。≪調理モード：解凍焼き上げ　タイマー：24分≫に設定して加熱する。 鶏モモ肉のサイズに合わせて、加熱時間は24〜25分で調節してください。

5. 鶏モモ肉を2cm幅に切って器に盛り、焼き汁を絡めた椎茸、大根おろしを添える。 大根おろしは鬼おろしがお薦めです。