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キムチとチーズのくるくるとんかつ
材料(2人分)
- 豚こまぎれ肉300g
- 薄力粉、溶き卵、パン粉各適量
- サラダ油適量
- プロセスチーズ2個（長方形）（30g）※縦半分に切る
- 白菜キムチ50g
- ＝A＝
- 片栗粉大さじ1
- 塩小さじ1/3
- 黒こしょう少々
- ソース適量
作り方
キムチは、ざく切りにし、ペーパーで包み、水気をとる。
豚こまぎれ肉に=A=を揉みこむ。
ラップを大きめに切り取り、1の半量をのせ、10cmの正方形に広げる。手前から１cmあたりにキムチ半量とチーズ半量をのせる。
ラップをまきすのように使い、巻き寿司のように空気が入らないようにしっかりと巻いたら、 ラップの両端をキャンディの袋のようにねじる。もう１個同じように作る。
耐熱皿に4をのせ、レンジ（600w）で1分30秒、上下を返し、さらに1分30秒加熱する。
5に薄力粉、とき卵、パン粉を順にしっかりとつける。
フライパンに油を1cmほどいれ、170℃に熱したら、6をいれきつね色にこんがりとするまで転がしながら揚げる。2cm幅に切り分け器に盛る。
※お好みでソースをかけて食べる。
