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はんぺんを袋のまま、形がなくなるまで潰す。
ボウルに卵とはんぺんをいれ、混ぜる。
フライパンにサラダ油をいれ、中火でよく熱し、卵液をいれる。 ヘラで大きく混ぜて、半熟に仕上げたら、丼によそったご飯にのせる。
火のついていないフライパンに＝Ａ＝をいれ、混ぜたら、中火にかけて、 とろみをつけたら、あんかけをかける。 あれば、青のり適量をふる。
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