作り方

1. 豚肩ロースブロック肉に塩を塗り込み、ポリ袋に入れて1日置く。

2. りんごと玉ねぎは皮をむきくし切りにする。 にんにくは薄切りにする。

3. 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で香りを出し、玉ねぎも加えたら透き通るまで炒める。

4. 野菜を端に寄せたら空いた部分に豚肉を入れ、全面を焼き付ける。 全体に焼き色がついたらりんごとローズマリーを加え、フタをして40分弱めの中火で加熱する。

5. 火を止めて30分程休ませたらカットして盛り付ける。