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長芋の皮をむき、すりおろす。
卵白を泡だて器で泡立てメレンゲにする。
長芋とメレンゲを合わせる。
丼にご飯を盛り、刻み海苔と大葉をちらし、③、かに、卵黄をのせる。
ごま、とびっこをちらし、しょうゆをかけていただく。
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