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漬けて蒸すだけ！シェフポットのピリ辛蒸し鶏【シェフポット】
材料(4人分)
- 鶏もも肉2枚
- 長ネギ1本
- キャベツ1/8個
- 人参50g
- えのき1/2袋
- ＝A＝
- 塩麹小さじ2（または塩小さじ1/3）
- コチュジャン小さじ2
- 酒50ml
- 醤油小さじ1
- 粉末黒糖（砂糖でも可）小さじ1/2
作り方
＝下準備＝ 鶏もも肉は水気を拭き、厚みを均一にしてから一口大に切り、＝A＝に漬けておく。（10分〜。一晩漬け込むとしっかりした味になります。） 長ネギは斜め薄切り、キャベツは一口大に切り、人参は千切りにする。 えのきは長さを半分にし、軸を割いておく。
シェフポットの蓋にしっかり油を塗っておく。
シェフポット本体に長ネギ、キャベツ、人参、えのき、鶏もも肉の順に入れて蓋をする。 （鶏もも肉は漬け汁ごと入れ、皮を上に向ける。）
グリルに入れて、上下強火で18分加熱する。 加熱が不足しているようであれば、3分程度追加加熱する。
