作り方

1. さつまいもは良く洗い皮付きのまま1cm角に切り、耐熱容器に入れふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で約3分加熱して火を通す。

2. ボウルに白玉粉、豆腐、砂糖を入れ、耳たぶ程度の滑らかさになるまでよくこねる。生地がかたい場合は水を加えて調整する。

3. ②にさつまいもを加えて混ぜ合わせ、10〜12等分にして、丸く平らな形に整える。

4. フライパンを火にかけ、調理中温度表示を設定する。145℃付近で温度キープしバターを溶かし、③を入れ蓋をして片面約10分ずつ、じっくり火を通して器に盛る。

5. お好みで焼き上がり後にハチミツをかけても◎