くるみ入りもちもちスイートポテト【温度クック】

材料(10~12個分)

  • さつまいも200g(中1本)
  • 白玉粉150g
  • 絹豆腐150g
  • 砂糖50g
  • くるみ30g
  • シナモンパウダー適量
  • バター15g

作り方

  1. さつまいもは良く洗い皮付きのまま1cm角に切り、耐熱容器に入れふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で約3分加熱して火を通す。

  2. ボウルに白玉粉、豆腐、砂糖を入れ、耳たぶ程度の滑らかさになるまでよくこねる。生地がかたい場合は水を加えて調整する。

  3. ②にさつまいもを加えて混ぜ合わせ、10〜12等分にして、丸く平らな形に整える。

  4. フライパンを火にかけ、調理中温度表示を設定する。145℃付近で温度キープしバターを溶かし、③を入れ蓋をして片面約10分ずつ、じっくり火を通して器に盛る。

  5. お好みで焼き上がり後にハチミツをかけても◎

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