作り方

1. ニラは2㎜幅に、しょうがはみじん切りにする。 むきえびは包丁で細かくたたく。

2. 豚ひき肉をボウルに入れ、①と塩を加えてよく混ぜる。

3. ②を20等分し、餃子の皮に乗せて半分に折り、端と端を留める。

4. 鍋に湯をわかし、③を茹でる。 餃子が浮いてきてから3分程度茹でたら取り出し、皿に取る。 お好みで酢じょうゆにつけていただく。