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包丁でアジの皮目に切り込みを入れ、＝調味料＝と合わせて、冷蔵庫で10分寝かせて下味をつける。
ねり梅を塗って半分に折り、ロティプレートに並べ、【上火：強／下火：弱】で約8分間焼く。
②を大葉ではさみ、器に盛る。 大根おろしをのせ、お好みでポン酢をかけて完成。
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