作り方

1. ＝下準備＝ なす、ズッキーニ、パプリカはスライサーで薄切りにする。 ロティプレートに薄くオリーブ油（分量外）を塗っておく。 ボウルや器に＝マリネ液＝を合わせておく。

2. ロティプレートに薄切りにしたなす、ズッキーニ、パプリカを並べ蓋をしたらグリルに入れて「火力上下：強火」で8分焼く。

3. 蓋をあけてピザ用チーズをのせ蓋をして表面に焼き色が付くまで焼く。 （目安は「火力上下：強火」で5分）

4. 野菜もチーズもかりかりに焼けたら＝マリネ液＝をかけて冷やす。 ロティプレートに野菜が1回で乗り切らない場合は、③で焼けた野菜とチーズをマリネ液の入ったボウルなどに移して②～④を繰り返す。