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厚揚げを半分に切る。
フライパンに厚揚げをのせ、弱めの中火にかけ、両面をカリッと焼いたら、弱火にする。 厚揚げにチーズを２枚重ねてのせ、蓋をして溶けたら、器に盛る。
小鍋にA、玉ねぎ、しいたけをいれ、よく混ぜたら、中火にかける。 混ぜながら、とろみをつけ、火を止めたら、青のりを加える。塩で味を調え、２にかける。
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