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秋鮭は軽く塩こしょうする。 玉ねぎは1㎝、レンコンは5㎜幅の輪切りにする。 しめじは石づきを落とし、手でほぐす。
シェフポットにバター（分量外）を塗り、玉ねぎ→秋鮭→レンコン→しめじの順に重ね、上から＝合わせ調味料＝を回しかけ、バターをのせる。
蓋をして火力《上火：強／下火：強》で15分加熱する。
仕上げにすだちを添える。
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