作り方

1. ボウルに白玉粉と少量の水を入れて練る。 粒感が無くなったら残りの水を加えて練る。

2. 別のボウルに薄力粉と砂糖を混ぜ、①と練り合わせる。

3. フッ素加工のフライパンを点火して150℃に設定する。 150℃になったら、②の生地を長さ約9～10cmの小判型に流して2分焼く（継ぎ足しせずに一度で流すのがポイント）。

4. 裏返して更に1〜1分半分焼く。

5. あんこは6つに分け、いちごはヘタを取る。 生地であんこといちごを包む。 ※次の生地を焼くときは、でんぷんが沈殿しているので生地をよく混ぜること。