1772161200000UP
受験生にも！ヘルシーチキンカツと野菜のおろし煮
材料(2人分)
- 鶏むね肉1枚
- ＝A＝
- 塩小さじ1/2
- 牛乳大さじ3
- ＝B＝
- 薄力粉大さじ3
- 卵1個
- 水大さじ1
- ＝C＝
- パン粉1カップ
- 油大さじ3
- ＝D＝
- なす1本
- 塩2つまみ
- しめじ1/4パック
- 油大さじ1
- ＝E＝
- めんつゆ大さじ4
- 水200ml
- 大根200g
作り方
鶏むね肉を1㎝の厚さのそぎ切りにする。 ボウルに入れ、＝A＝の塩と牛乳を加えて、水分がなくなるまでもみこむ。
＝B＝を合わせてバッター液を作る。 ＝C＝を合わせておく。
鶏むね肉に＝B＝、＝C＝の順で衣をつけ、マルチグリルの波型プレートに乗せる。 調理モード［ノンフライ]の中火で13分加熱する。
なすは2㎝の輪切りにし、＝D＝の塩を加えて揉みこみ5分おく。 出てきた水分を拭きとり、しめじと合わせて油をくわえて絡める。
なすとしめじをフライパンに乗せ、中火で加熱する。 両面こんがり焼き色がついたら＝E＝のめんつゆと水を加える。
ノンフライカツをフライパンに入れ、1分ほど煮る。 大根をおろしてフライパンに加えてひと煮たちさせたら完成。
