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鶏むね肉のジューシーグリル唐揚げ

オフィシャルメンバー阿部優さん
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材料(4人分)

  • 鶏むね肉2枚
  • 薄力粉（または米粉）大さじ4
  • サラダ油大さじ2〜（プレート用＋仕上げ用）
  • ＝ブライン液＝
  • 水200㏄
  • 砂糖小さじ1
  • 塩小さじ1
  • ＝下味＝
  • 生姜（すりおろし）小さじ2
  • 醤油大さじ2
  • 酒大さじ1
  • はちみつ小さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. ＝下準備＝ 鶏むね肉は＝ブライン液＝に30分以上漬けておく。 キッチンペーパーを使用しロティプレートにサラダ油を塗り広げておく。

  2. 水気を拭き一口大に切った鶏むね肉と＝下味＝すべてを入れ30分程度寝かす。

  3. ②に薄力粉（または米粉）をまぶしながらロティプレートに並べサラダ油少々を回しかけたら、蓋をし「火加減：上下とも強」で12分焼く。

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