作り方

1. スナップえんどうは筋を取る。

2. 春巻きの皮に明太子、チーズ、スナップえんどうをのせる。

3. 手前からしっかり巻き、水溶き小麦粉でとじ目をとめる。

4. フライパンに油を深さ2㎝ほど入れて点火し、温度キープをで180℃に設定する。 180℃になったら③を入れ、きつね色になるまで返しながら約7分揚げる。

5. 油を切って器に盛り、レモンのくし切りを添える。